CATEGORY / SAKE
日本酒
米と水、麹から生まれる日本酒の種類、造り、味わい方を基礎から整理します。
日本酒の記事
10件の記事
日本酒
純米酒と吟醸酒は何が違うのか｜ラベルで迷わない日本酒の見方
純米酒、吟醸酒、本醸造酒、大吟醸の違いを、初心者がラベルを読む視点で整理します。
記事を読む日本酒
地酒とは何か｜地域で日本酒の味わいが変わる理由
地酒という言葉の意味と、米・水・気候・食文化が日本酒に与える影響を解説します。
記事を読む日本酒
居酒屋で日本酒を頼むときの不安を減らす基本知識
居酒屋で日本酒を選ぶときに役立つ、味の伝え方、温度、量、料理との合わせ方を解説します。
記事を読む日本酒
日本酒とは何か｜初心者が最初に知りたい米の酒の基本
日本酒の原料、種類、味わい方、初心者が最初に知っておきたい基本をわかりやすく解説します。
記事を読む日本酒
日本酒は和食だけの酒ではない｜料理との合わせ方の基本
刺身、焼き鳥、チーズ、揚げ物など、料理と日本酒を合わせる考え方を解説します。
記事を読む日本酒
日本酒ラベルの読み方｜初心者が見るべき言葉と見なくていい言葉
日本酒のラベルに書かれる精米歩合、原料米、アルコール度数、製造年月などの見方を整理します。
記事を読む日本酒
米・水・麹で味はどう変わるのか｜日本酒の造りをやさしく読む
日本酒の味を形づくる米、水、麹、酵母の役割を初心者にもわかりやすく解説します。
記事を読む日本酒
日本酒の甘口・辛口は何で決まるのか｜数字だけではわからない味の話
日本酒の甘口・辛口を、日本酒度だけでなく酸味や香り、温度との関係から整理します。
記事を読む日本酒
冷酒・常温・燗酒で日本酒はどう変わるのか
日本酒の温度帯による香り、甘味、酸味、旨味の変化を初心者向けに解説します。
記事を読む日本酒
スパークリング日本酒とは何か｜軽やかに楽しむ日本酒の入口
スパークリング日本酒の特徴、普通の日本酒との違い、食事との合わせ方を解説します。
記事を読む